A szerző, mint néprajzkutató az Őrség lakóinak szokásait, gasztronómiáját, életmódját mutatja be komoly kutatómunkája eredményeit összegezve tanulmányában.
 
,,A kutató tábor célja ennek az ősi magyarságú vidék településének monografikus feldolgozása volt. - A jelen tanulmány, mint az Őrség monográfiájának egy részlete, részint ezeknek a kutató utaknak, részint az értekezés írójának külön gyűjtése eredményeként lát napvilágot." - írja bevezetőjében Kardos László.

Az Őrség népi táplálkozása